Berkat Limbah Makanan, Lima Mahasiswa Unpad Jadi Juara di India

by Khusair
1.143 Views
Senin, 29 Oktober 2018

LADUNI.ID,BANDUNG-Lima Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran (UNPAD) meraih juara tiga dalam kompetisi “IUFoST Rose Spiess Award for a Sustainable Food Supply” di Mumbai, India, pada 23 hingga 27 Oktober lalu.

Kelima mahasiswa Unpad yang tergabung dalam tim “Padjadjaran Food Research” itu adalah Isfari Dinika, Timothy Darmanto Wijaya, Florensia Irena, Fasya Utba, dan Dalih Dwi Hadiyan . Kelimanya berhasil meraih juara dalam ajang tahunan yang diikuti sejumlah mahasiswa dari penjuru dunia ini.

Tim yang dibimbing Robi Andoyo, menyampaikan ide terkait pemanfaatan limbah makanan untuk diolah menjadi edibel film untuk selanjutnya dimanfaatkan sebagai bahan pengemas. Ide itu muncul untuk menjawab permasalahan terkait tingginya limbah makanan yang dihasilkan dari konsumsi rumah tangga maupun rumah makan. Limbah makanan tersebut berpotensi mencemari lingkungan.

Ide ini dikemas dalam tema “the Potential of Indonesia Food Waste”. Inovasi konsep ini diharapkan dapat menyelesaikan permasalahan kemanan pangan serta mampu menjawab tantangan keberlanjutan untuk masa depan.

Saat kompetisi dilaksanakan, pemaparan dari ide ini disampaikan dalam bentuk video yang menayangkan implikasi kemajuan ilmu dan teknologi pangan bagi kesejahteraan manusia. Video menampilkan beragam studi kasus di beberapa negara.

Perolehan juara ini merupakan penghargaan pertama bagi mahasiswa prodi Teknologi Pangan Unpad di tingkat internasional. Prestasi ini diharapkan mendorong mahasiswa untuk aktif berkompetisi di tingkat nasional, regional, maupun internasional.