Tiap tetes minyak zaitun mengandung vitamin E, K, lemak (omega 9, omega 6, omega 3, dan lemak jenuh) phenolic, serta zat besi yang bermanfaat untuk kesehatan.
Menurut Dr. Thaha Ibrahim, Salah satu kisah terbaik tentang mukjizat ilmiah Al-Qur’an adalah tentang materi metalonides, Zat ini sangat penting untuk tubuh manusia (pengurangan kolesterol, metabolisme, kekuatan jantung, dan kontrol pernapasan).